Publicado: 2023-10-14

Artículos de Investigación

Propuesta de reestructuración del área de producción y de servicio del comedor Jonathan en la comunidad de Ayangue-santa elena.

Fátima Gabriela Zamora Flores , Cristian Alejandro Parrales Hernández

01-07

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DOI: https://doi.org/10.53591/iqd.v4i02.2406

Propuesta de implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la planta de zumo de naranja pasteurizado " francisco navas" en la ciudad de guayaquil

Grace Helga Molina Bravo, Jesús Darío Pibaque Banchón

08-16

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DOI: https://doi.org/10.53591/iqd.v4i02.2408

Efecto del uso de mejoradores de textura sobre las características organolépticas de un producto vegano tipo embutido de pasta gruesa

Verónica Guadalupe Moyano, Rodolfo Zamora Velásquez, Tito Ramón Casal, Carlo Rosciano Martínez , Santiago Villegas Yánez

17-21

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DOI: https://doi.org/10.53591/iqd.v4i02.2409

Estrategia empresarial para emprendimiento de elaboración y comercialización de jabón artesanal

Julio César Méndez Bravo, , Ivanna Alejandra Lértora Torres, Josselyne Andreina Yánez Valarezo

22-30

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DOI: https://doi.org/10.53591/iqd.v4i02.2410

Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa de alimentos y bebidas dirigido al servicio de establecimientos educativos de formación inicial

Manuel Alberto Méndez Bravo, Yadira Estefanía Bayas Córdova, Marco Gabriel Manotoa Reyes

31-39

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DOI: https://doi.org/10.53591/iqd.v4i02.2411