Ingeniería Química y Desarrollo, es editada por la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad de Guayaquil del Ecuador, desde el 2015.
Somos una revista internacional de carácter científico, bilingüe, multidisciplinario y de acceso abierto, publica artículos científicos revisados por pares.
Nuestro propósito es difundir investigaciones originales, útiles y relevantes que aporten nuevos conocimientos sobre los aspectos teóricos o prácticos de los métodos y técnicas utilizadas en la ciencia, o que conduzcan a mejoras en la práctica profesional. Todas las conclusiones presentadas en los artículos deben basarse en el estado actual del conocimiento y estar respaldadas por un análisis riguroso, sistemático y una evaluación equilibrada.
Publicamos artículos en las siguientes áreas: Ingeniería Química, Petroquímica, Medio Ambiente, Materiales y Minerales, Procesos y Energía, Biotecnología, Ingeniería de la Organización, Productividad / Producción, Desarrollo de Nuevos Productos, Ciencias de la Computación y de la Decisión, Emprendimiento, Sistemas de Gestión – Normas ISO, Ingeniería en Alimentos, Gastronomía Otros relacionados con Ingeniería.
Ingeniería Química y Desarrollo, se publica de manera Semestral; el primer número el 30 de junio, el segundo número el 30 de diciembre; y no se cobra por ingreso, procesamiento o publicación de artículos.

Vol. 6 Núm. 02 (2024): Vol 6. Núm 2. - Julio – Diciembre 2024

Publicado: 2024-07-10

Evaluación de riesgos y medidas de control en maquinaria en una empresa de producción de alimentos.

Jayling Selena Fu-López, Juan Daniel Calva Valarezo, Hugo Alfredo Pérez Benítez, Franklin Vicente López Rocafuerte, Jaime Patricio Fierro Aguilar

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