Production and characterization of a biopolymer obtained from cocoa agroindustrial wastes (CCN-51)
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Abstract
In the present work, the production of a biopolymer using the agroindustrial residues of the cocoa industry CCN-51 and a native isolate of Gluconobacter xylinus was carried out. The cocoa excess was evaluated as the only carbon source in the production medium (F1). In turn, the effect of two sugars in this medium was evaluated, F2 (sorbitol: cocoa excess = 1:1) and F3 (glycerol: cocoa excess = 1:1), for the production of the biopolymer. The biopolymer was characterized by several analyzes such as: scanning electron microscopy (SEM), differential scanning calorimetry (DSC), Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR), traction, humidity, color and sizing of the membranes. The variables were evaluated with an ANOVA statistical analysis. After 15 days of fermentation at a temperature of 35ºC, the characterization was made by SEM, showing a similar characteristic to bacterial cellulose fibers; DSC, obtaining degradation temperatures higher than 190ºC and at 195ºC for formulation 1 and 2, respectively. An FTIR also obtained peaks of the functional groups characteristic of a cellulose. The yield was evaluated based on the production medium (RVP) and carbon source (RFC), where the results were obtained 10.43 g/L and 21.29 g/kg, respectively, corresponding to F2. Through statistical analysis it was determined that the evaluated variables do not present significant differences, therefore the null hypothesis is approved.
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