Elaboración de probióticos artesanales para su aplicación en ganado caprino
DOI:
https://doi.org/10.53591/iti.v5i5.91Palabras clave:
Ganadería del litoral ecuatoriano, Ganado caprino, lactobacillus sp, probióticosResumen
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la definición de probiótico es: Cualquier microorganismo vivo que son suministrados en cantidades adecuadas y promueven beneficios en la salud del organismo huésped. Es por esta razón que en la actualidad se están incentivando el uso de estos microorganismos en la producción de diferentes especies animales. Sin embargo, muchos de estos productos comerciales no contienen los microorganismos que mencionan en su etiqueta, posiblemente por una inadecuada elaboración y/o mala transportación, además, provienen de regiones o países diferentes, por lo que hay la posibilidad de infecciones. Con este antecedente, elaboramos probióticos artesanales conmicroorganismos de nuestras áreas de cultivo a un bajo costo y, se comprobó sus beneficios en el aumento de peso de los animales de experimentación. Se probó tres medios para obtener Lactobacillus sp.: heces, leche recién extraída y líquido ruminal de ganado caprino. Se usó como medio de cultivo leche en polvo en diferentes cantidades con melaza, comprobándose que los microorganismos que fueron cultivados con el líquido ruminal, son los que se multiplicaron en mayor cantidad.
Seguidamente establecimos pares de cabras de acuerdo a su semejanza de peso, de los cuales a siete se les aplicó vía oral nuestro probiótico artesanal y obtuvimos una mayor ganancia de peso en comparación con la de seis ejemplares usados como controles.
Estos resultados obtenidos podrían beneficiar en costos de producción a la ganadería del litoral así como también a nivel nacional.
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