Publicado: 2023-09-14

Artículos de Investigación

Propuesta para la creación de una cafetería especializada en dulces y bebidas tradicionales de la región Costa con técnicas de vanguardia

Anamaría Belén Medina Espinosa, Denisse Valeria Beltrán Chaug

01-10

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Estudio de la bioadsorción de metales pesados (Pb y Cu) en las aguas del río Puyango, utilizando cáscara de naranja y plátano manzano

Stefanie Michelle Bonilla Bermeo, Eliza Yisabel Ortiz Sánchez, Lady Germania Vega Calero

11-20

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Propuesta de un diseño para la implementación de un sistema de gestión basado en la norma ISO 9001:2008 para la Empresa Logistecsa sucursal Guayaquil

María Gabriela Casco López, Cristina Ramon García Santana, Anggely Vanessa Lindao Quinde

33 - 42

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Propuesta para la elaboración de bebidas alcohólicas artesanales a base de frutas exóticas no tradicionales como la cocona (solanum sessiliflorum), jack fruit (artocarpus heterophyllus) y salak (salacca zalacca).

Cristina Alexandra Macas López, Gema Narcisa Medranda Vargas, Andrés David Peña Macías

43-49

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Ensayos

Obtención de celulosa bacteriana a base de kombucha por sustitución de té negro por té de cáscara de café

Dolores Augusta Jiménez Sánchez, Jonathan Stalin Merchán Sornoza, Jean Carlos Tigre Chango

21 - 32

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