Análisis fisicoquímicos de quesos madurados de leche de cabra comercializados en supermercados de Guayaquil, Ecuador. recoa [Internet]. 30 de junio de 2024 [citado 5 de diciembre de 2025];3(1):13-20. Disponible en: https://revistas.ug.edu.ec/index.php/recoa/article/view/1706