Propuesta para la elaboración de bebidas alcohólicas artesanales a base de frutas exóticas no tradicionales como la cocona (solanum sessiliflorum), jack fruit (artocarpus heterophyllus) y salak (salacca zalacca). INQUIDE [Internet]. 6 de agosto de 2024 [citado 5 de diciembre de 2025];4(01):43-9. Disponible en: https://revistas.ug.edu.ec/index.php/iqd/article/view/1506