«Propuesta Para La elaboración De Bebidas alcohólicas Artesanales a Base De Frutas exóticas No Tradicionales Como La Cocona (solanum sessiliflorum), Jack Fruit (artocarpus Heterophyllus) Y Salak (salacca zalacca)». INQUIDE - Ingeniería Química y Desarrollo 4, no. 01 (agosto 6, 2024): 43–49. Accedido diciembre 5, 2025. https://revistas.ug.edu.ec/index.php/iqd/article/view/1506.