Fernández, R.; Quiróz, J. .; Avilés, R. .; Noriega, D. .; Villavicencio, C.; Cevallos, E. .; del Pilar Mandra, K.; Sánchez, S. .; Marcial, J. . Desarrollo De Productos Alimenticios a Partir De Las cáscaras Del plátano. Inv. Tecn. Innov. 2013, 5, 43-52.