Ingeniería Química y Desarrollo https://revistas.ug.edu.ec/index.php/iqd <p><em><strong>Ingeniería Química y Desarrollo</strong></em>, es editada por la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad de Guayaquil del Ecuador, desde el 2015.<br />Somos una revista internacional de carácter científico, bilingüe, multidisciplinario y de acceso abierto, publica artículos científicos revisados por pares.<br />Nuestro propósito es difundir investigaciones originales, útiles y relevantes que aporten nuevos conocimientos sobre los aspectos teóricos o prácticos de los métodos y técnicas utilizadas en la ciencia, o que conduzcan a mejoras en la práctica profesional. Todas las conclusiones presentadas en los artículos deben basarse en el estado actual del conocimiento y estar respaldadas por un análisis riguroso, sistemático y una evaluación equilibrada. </p> <p><em><strong>Ingeniería Química y Desarrollo,</strong></em> publica artículos de investigación, artículos de revisión y ensayos, cuyas temáticas estén relacionadas con las de la revista; todos los trabajos receptados son sometidos a revisión por pares ciegos.<br />Nuestras publicaciones están dirigida a estudiantes, docentes e investigadores, que realicen estudios en las líneas afines a la ciencia y la ingeniería.</p> <p><em><strong>Ingeniería Química y Desarrollo,</strong></em> publica artículos en las áreas: Ingeniería Química, Petroquímica, Medio Ambiente, Materiales y Minerales, Procesos y Energía, Biotecnología, Ingeniería de la Organización, Productividad / Producción, Desarrollo de Nuevos Productos, Ciencias de la Computación y de la Decisión, Emprendimiento, Sistemas de Gestión – Normas ISO, Ingeniería en Alimentos, Gastronomía Otros relacionados con Ingeniería.</p> <p><em><strong>Ingeniería Química y Desarrollo, </strong></em>se publica de manera Semestral; el primer número en junio, el segundo número en diciembre; y no se cobra por ingreso, procesamiento o publicación de artículos.</p> <p><em><strong>Público al que va dirigida</strong></em><br />Nuestras publicaciones están dirigida a estudiantes, docentes, profesionales e investigadores, que realicen estudios en las líneas afines a la ciencia y la ingeniería.</p> Facultad de Ingeniería Química, Universidad de Guayaquil es-ES Ingeniería Química y Desarrollo 1390-9428 <p align="justify">Esta revista provee acceso libre inmediato a su contenido bajo el principio de que hacer disponible gratuitamente investigación al publico apoya a un mayor intercambio de conocimiento global.</p> <p><strong>Usted es libre de:</strong></p> <ul class="license-properties"> <li class="license share show"><strong>Compartir</strong> — copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato.</li> </ul> <p><strong>Bajo los siguientes términos:</strong></p> <ul class="license-properties"> <li class="license share show"><strong>Atribución —</strong> Usted debe dar crédito de manera adecuada, brindar un enlace a la licencia, e indicar si se han realizado cambios. 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Los resultados obtenidos permitieron concluir que: la novia del arroz (Rupella albinella Cramer) es la plaga de perforación más importante en el cultivo de arroz causando pérdidas significativas, y reducir en gran medida los rendimientos del cultivo; el uso indiscriminado de los plaguicidas químicos fue una alternativa utilizada para controlar plagas importantes en el cultivo de arroz; sin embargo, ha provocado contaminación ambiental, intoxicación animal y muchos problemas para los seres humanos; el control biológico de plagas en el cultivo de arroz es una alternativa excelente para reducir el uso de plaguicidas químicos.</p> Deivi Alfonso Carrera Coloma Ángel Lázaro Sánchez Iznaga Jordy Rafael Marín Gavilanez Gina Maritza Campi Chang Pedro Pablo Romero Gaibor Enzo Xavier Chichande Marìn Derechos de autor 2023 Deivi Alfonso Carrera Coloma, Ángel Lázaro Sánchez Iznaga, Jordy Rafael Marín Gavilanez, Gina Maritza Campi Chang, Pedro Pablo Romero Gaibor, Enzo Xavier Chichande Marìn https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2023-12-08 2023-12-08 5 02 01 09 10.53591/iqd.v5i02.2613 Impacto del plástico de envases de pesticidas en suelos agrícolas: una problemática cultural del agro ecuatoriano https://revistas.ug.edu.ec/index.php/iqd/article/view/2615 <p>Los microplasticos se generan por la degradación de fragmentos más grandes en el medio ambiente, gracias a la luz ultravioleta que puede fragilizar los materiales, permitiendo ser fuente de toxinas severas que afectan a la microbiota existente en el suelo. El impacto producido por los plásticos de los envases de pesticidas en la agricultura realizada por pequeños y medianos agricultores a los suelos, es una de las problemáticas culturales que se estudiaron en este trabajo. Mediante la implementación de encuestas a cuarenta dueños de fincas y asociados en organizaciones legalmente establecidas de la zona rural del cantón Quinsaloma, y el cantón Puebloviejo, con preguntas abiertas y cerradas, gestionadas de modo descriptivo e informativo y analizadas cuantitativamente, se obtuvieron datos como escolaridad, productividad, capacitación y gestión de residuos agrícolas como aquellos plásticos comunes a utilizar en su rutina agrícola cotidiana entre ellos los envases de pesticidas, tuberías de riego de PVC, cintas de riego por goteo o fundas para el trasplante en sus distintas labores permiten aumentar las fuentes de materiales plásticos, obteniendo datos poco halagadores sobre el manejo y gestión de envases de pesticidas, y otros plásticos comunes, entendiendo al impacto de contaminación por plásticos de pesticidas utilizado por los agricultores, reflejado en un 93%, concluyendo que los agricultores no devuelven los contenedores y/o no cumplen con sus obligaciones legales, principalmente por falta de apoyo público para el control, la motivación, desconocimiento y la concientización.&nbsp;</p> Gabriela Jamilex Tigrero Zapata Ángel Lázaro Sánchez Iznaga Alexis Eduardo Verdesoto Arguello Álvaro Edmundo Saucedo Aguiar Luis Carlos Camacho Bustamante Carmen Luisa Soto Montoya Derechos de autor 2023 Gabriela Jamilex Tigrero Zapata, Ángel Lázaro Sánchez Iznaga, Alexis Eduardo Verdesoto Arguello, Álvaro Edmundo Saucedo Aguiar, Luis Carlos Camacho Bustamante, Carmen Luisa Soto Montoya https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2023-12-08 2023-12-08 5 02 10 15 10.53591/iqd.v5i02.2615 Uso de alumininosilicato clinoptilolita (ZeoterA) en el cultivo de frijol (Phaseolus vulgaris) controlando antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum) bajo diferentes dosis de fósforo https://revistas.ug.edu.ec/index.php/iqd/article/view/2616 <p>El objetivo de esta investigación fue evaluar el uso de alumininosilicato clinoptilolita (ZeoterA) en el cultivo de frijol (Phaseolus vulgaris) controlando antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum) bajo diferentes dosis de fósforo. El diseño utilizado fue Bloques Completamente al Azar (DBCA) con seis tratamientos con diferentes dosis de ZeoterA. Se fraccionaron en dos aplicaciones de fertilizantes y ZeoterA durante el ensayo y se evaluaron distintas variables agronómicas. Las diferentes variables agronómicas fueron sometidas al Análisis de Varianza usando la prueba de Tukey al 95% de probabilidad. La severidad de C. lindemuthianum fue evaluada mediante la aplicación de escalas visuales y el software Leaf Doctor. Al finalizar el ensayo se determinó que la aplicación de 70 - 15 - 40 kg/ha (N-P-K) + Zeolita (150 kg/ha) posee un efecto positivo en la sanidad de la vaina del frijol y disminución en la pudrición de la vaina. Este tratamiento presentó el mayor rendimiento 2.45 kg/ha y una mayor respuesta productiva en las variables agronómicas como altura de planta de (30.90 cm) y peso de 100 semillas (68 g). Este tratamiento también presentó una mejor Relación Beneficio/Costo de 36% sobre el control.&nbsp;</p> Edison Marcelo Pazmiño Muñoz Ángel Lázaro Sánchez Iznaga José Antonio Realpe Iduarte Gregorio Justino Baldeon Prieto Yomaira Alexandra Romero Troya Derechos de autor 2023 Edison Marcelo Pazmiño Muñoz, Ángel Lázaro Sánchez Iznaga, José Antonio Realpe Iduarte, Gregorio Justino Baldeon Prieto, Yomaira Alexandra Romero Troya https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2023-12-08 2023-12-08 5 02 16 21 10.53591/iqd.v5i02.2616 Diseño de un sistema de BPM para el mercado del cantón Pedro Carbo, en el área de mariscos https://revistas.ug.edu.ec/index.php/iqd/article/view/2617 <p>El presente trabajo de investigación realizado en el mercado municipal del cantón Pedro Carbo en el área de mariscos, a todos y cada uno de los comerciantes asentados en el lugar, tiene como objetivo principal el diseño de un sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) cuyo propósito fundamental es de cubrir todas las falecias encontrados en el puesto de trabajo, de esta manera mejorar rotundamente la manera en la que estos se desenvuelven en su área de trabajo tanto en la manipulación, recepción , refrigeración , transporte de todo lo que se expende en el lugar. Para análisis de los incumplimientos se realizó un diagnóstico mediante un diagrama de Ishikawa en el área de mariscos para conocer el estado actual del mismo y establecer acciones en los puntos que se requiera basados en la norma. El propósito del diseño es buscar establecer una solución factible a la problemática basado en la normativa vigente de BPM en el área de mariscos del mercado del cantón Pedro Carbo.</p> Jaime Patricio Fierro Aguilar Freddy Luis Montenegro Morán David Israel Gómez Chávez Derechos de autor 2023 Jaime Patricio Fierro Aguilar, Freddy Luis Montenegro Morán, David Israel Gómez Chávez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2023-12-08 2023-12-08 5 02 22 29 10.53591/iqd.v5i02.2617 Diseño de un plan de mejora aplicando la metodología 5’s en el asadero de pollo “El Pechugón” https://revistas.ug.edu.ec/index.php/iqd/article/view/2619 <p>El presente trabajo de investigación tiene como objetivo el diseño de un plan de mejora basado en la metodología 5’S en el asadero de pollo “El pechugón” con el propósito de aumentar la eficiencia en el desempeño del negocio. Para conocer la situación actual del negocio se hizo uso de check list basado en cada una de las fases de la metodología 5’S, en la cual se determinaron déficits como: procesos no estandarizados, carencia de disciplina, inexistencia de protocolo de limpieza, colaboradores escasamente comprometidos, produciendo productos de baja calidad y perjudicando la satisfacción del cliente. Ante estos déficits, se desarrollaron planes de acción y un manual de procesos con la finalidad de proporcionar al negocio espacios de trabajo eficaces, disminuir los tiempos improductivos, aumentar el compromiso y disciplina en los colaboradores para así mejorar el ambiente laboral junto a la calidad del producto e incrementar la satisfacción del cliente.</p> Alexis Fernando Bolaños Jijón Mariam Milena Mite Bastidas Derechos de autor 2023 Alexis Fernando Bolaños Jijón, Mariam Milena Mite Bastidas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2023-12-08 2023-12-08 5 02 30 37 10.53591/iqd.v5i02.2619