«Evaluación De La aplicación De Aceites Esenciales Como Conservantes En La elaboración De Chorizo Cuencano». INQUIDE - Ingeniería Química y Desarrollo 2, no. 02 (febrero 5, 2025): 68–77. Accedido diciembre 5, 2025. https://revistas.ug.edu.ec/index.php/iqd/article/view/1758.