Ricaurte Párraga, Rossana María, y Daniel Alejandro Plaza Zúñiga. «Elaboración De Una Propuesta Para La creación De Una Incubadora De Negocios Enfocado En Proyectos Gastronómicos ». Ingeniería Química y Desarrollo 3, no. 01 (febrero 1, 2023): 45–55. Accedido abril 20, 2026. https://revistas.ug.edu.ec/index.php/iqd/article/view/1738.