«Elaboración Y caracterización De Un Alimento Rebozado, Congelado a Partir De La Berenjena (Solanum melongena)». INQUIDE - Ingeniería Química Y Desarrollo, vol. 2, n.º 01, agosto de 2022, pp. 29-35, https://doi.org/10.53591/iqd.v2i1.2102.