«Estudio De Factibilidad Para La elaboración De Nuggets De Carne De camarón (litopenaeus Vannamei) Enriquecidos Con Quinua (chenopodium Quinua) Como Una Alternativa Nutritiva Para La población guayaquileña». INQUIDE - Ingeniería Química Y Desarrollo, vol. 3, n.º 01, febrero de 2023, pp. 37-44, https://doi.org/10.53591/iqd.v3i01.1737.