«Aplicación De La Harina De Lenteja (Lens Culinaris) Como Sustituto De La Harina De Trigo En Masas De pastelería». INQUIDE - Ingeniería Química Y Desarrollo, vol. 5, n.º 01, julio de 2024, pp. 01-10, https://doi.org/10.53591/iqd.v5i01.1085.