E. F. Landines Vera y D. N. Soledispa Chancay, «Evaluación de la aplicación de aceites esenciales como conservantes en la elaboración de chorizo cuencano», INQUIDE, vol. 2, n.º 02, pp. 68–77, feb. 2025, doi: 10.53591/iqd.v2i2.2132.