M. U. Arteaga Peñafiel, M. Briones Córdova, y P. Velásquez Pionce, «Extracción y aplicación de aceites esenciales de la feijoa como conservante en la elaboración de embutidos de masa fina», INQUIDE, vol. 3, n.º 01, pp. 64–74, feb. 2023, doi: 10.53591/iqd.v3i01.1746.