C. A. Macas López, G. N. Medranda Vargas, y A. D. Peña Macías, «Propuesta para la elaboración de bebidas alcohólicas artesanales a base de frutas exóticas no tradicionales como la cocona (solanum sessiliflorum), jack fruit (artocarpus heterophyllus) y salak (salacca zalacca)»., INQUIDE, vol. 4, n.º 01, pp. 43–49, ago. 2024, doi: 10.53591/iqd.v4i01.1506.