Zalamea Monina, L.F., García Choez, L.A. y Maldonado López, J.D. (2022) «Elaboración y caracterización de un alimento rebozado, congelado a partir de la berenjena (Solanum melongena)»., Ingeniería Química y Desarrollo, 2(01), pp. 29–35. doi:10.53591/iqd.v2i1.2102.