«Propuesta para la elaboración de bebidas alcohólicas artesanales a base de frutas exóticas no tradicionales como la cocona (solanum sessiliflorum), jack fruit (artocarpus heterophyllus) y salak (salacca zalacca)». (2024) INQUIDE - Ingeniería Química y Desarrollo, 4(01), pp. 43–49. doi:10.53591/iqd.v4i01.1506.