Cevallos Echeverría, P., Parrales Bosada, Y.Y. y Zamora Bravo, M.A. (2024) «Aplicación de la harina de lenteja (Lens culinaris) como sustituto de la harina de trigo en masas de pastelería»., Ingeniería Química y Desarrollo, 5(01), pp. 01–10. doi:10.53591/iqd.v5i01.1085.