Zamora Velásquez, Rodolfo Benito, Gustavo Antonio La Mota Hurel, y Josseline Belen Barahona Cedeño. 2023. «Aprovechamiento Del Pez Trompeta (Aulostomus Strigosus) Para La elaboración De Un Producto Sustituto De La Salsa De Anguila Y Desarrollo De Una Propuesta Culinaria En La Ciudad De Guayaquil». Ingeniería Química Y Desarrollo 3 (01): 56-63. https://doi.org/10.53591/iqd.v3i01.1745.