Guadalupe Moyano, Verónica, Rodolfo Zamora Velásquez, Tito Ramón Casal, Carlo Rosciano Martínez, y Santiago Villegas Yánez. 2024. «Efecto Del Uso De Mejoradores De Textura Sobre Las características organolépticas De Un Producto Vegano Tipo Embutido De Pasta Gruesa». Ingeniería Química Y Desarrollo 4 (02): 17-21. https://doi.org/10.53591/iqd.v4i02.1370.