Macas López, C. A., Medranda Vargas, G. N., & Peña Macías, A. D. (2024). Propuesta para la elaboración de bebidas alcohólicas artesanales a base de frutas exóticas no tradicionales como la cocona (solanum sessiliflorum), jack fruit (artocarpus heterophyllus) y salak (salacca zalacca). Ingeniería Química Y Desarrollo, 4(01), 43-49. https://doi.org/10.53591/iqd.v4i01.1506