Aprovechamiento Del Pez Trompeta (Aulostomus Strigosus) Para La elaboración De Un Producto Sustituto De La Salsa De Anguila Y Desarrollo De Una Propuesta Culinaria En La Ciudad De Guayaquil. INQUIDE 2023, 3 (01), 56-63. https://doi.org/10.53591/iqd.v3i01.1745.