Estudio De Factibilidad Para La elaboración De Nuggets De Carne De camarón (litopenaeus Vannamei) Enriquecidos Con Quinua (chenopodium Quinua) Como Una Alternativa Nutritiva Para La población guayaquileña. INQUIDE 2023, 3 (01), 37-44. https://doi.org/10.53591/iqd.v3i01.1737.