Guadalupe Moyano, V.; Zamora Velásquez, R.; Ramón Casal, T.; Rosciano Martínez, C.; Villegas Yánez, S. Efecto Del Uso De Mejoradores De Textura Sobre Las características organolépticas De Un Producto Vegano Tipo Embutido De Pasta Gruesa. INQUIDE 2024, 4 (02), 17-21. https://doi.org/10.53591/iqd.v4i02.1370.