Cevallos Echeverría, P.; Parrales Bosada, Y. Y.; Zamora Bravo, M. A. Aplicación De La Harina De Lenteja (Lens Culinaris) Como Sustituto De La Harina De Trigo En Masas De pastelería. INQUIDE 2024, 5 (01), 01-10. https://doi.org/10.53591/iqd.v5i01.1085.