Landines Vera, E.F. y Soledispa Chancay, D.N. 2025. Evaluación de la aplicación de aceites esenciales como conservantes en la elaboración de chorizo cuencano. Ingeniería Química y Desarrollo. 2, 02 (feb. 2025), 68–77. DOI:https://doi.org/10.53591/iqd.v2i2.2132.