Zalamea Monina, L. F., L. A. García Choez, y J. D. Maldonado López. « Congelado a Partir De La Berenjena (Solanum melongena)». Ingeniería Química Y Desarrollo, vol. 2, n.º 1, agosto de 2022, pp. 29-35, doi:10.53591/iqd.v2i1.2102.