Zamora Velásquez, Rodolfo Benito, et al. «Aprovechamiento Del Pez Trompeta (Aulostomus Strigosus) Para La elaboración De Un Producto Sustituto De La Salsa De Anguila Y Desarrollo De Una Propuesta Culinaria En La Ciudad De Guayaquil». Ingeniería Química Y Desarrollo, vol. 3, n.º 01, febrero de 2023, pp. 56-63, https://revistas.ug.edu.ec/index.php/iqd/article/view/1745.