GUADALUPE, V. Deshidratación osmótica en tilapia utilizando soluciones ternarias y su uso en la aplicación de tecnología de barreras. Ingeniería Química y Desarrollo, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 46–52, 2021. DOI: 10.53591/iqd.v1i1.1262. Disponível em: https://revistas.ug.edu.ec/index.php/iqd/article/view/1262. Acesso em: 13 may. 2024.