Zalamea Monina, L. F., García Choez, L. A., & Maldonado López, J. D. (2022). Elaboración y caracterización de un alimento rebozado, congelado a partir de la berenjena (Solanum melongena). Ingeniería Química Y Desarrollo, 2(1), 29–35. https://doi.org/10.53591/iqd.v2i1.2102