Zalamea Monina, L.F., García Choez, L.A. y Maldonado López, J.D. 2022. Elaboración y caracterización de un alimento rebozado, congelado a partir de la berenjena (Solanum melongena). Ingeniería Química y Desarrollo. 2, 1 (ago. 2022), 29–35. DOI:https://doi.org/10.53591/iqd.v2i1.2102.