Guadalupe, V. 2021. Deshidratación osmótica en tilapia utilizando soluciones ternarias y su uso en la aplicación de tecnología de barreras. Ingeniería Química y Desarrollo. 1, 1 (oct. 2021), 46–52. DOI:https://doi.org/10.53591/iqd.v1i1.1262.