Calvache, Mabel, Sandra Potosí, y Alejandra Rodríguez. «Sostenibilidad gastronómica: Aprovechamiento De Subproductos Derivados De Cadena Productiva De La Papa Variedad Diacol Capiro». Revista Científica Ciencias Naturales y Ambientales 16, no. 2 (diciembre 9, 2022). Accedido abril 24, 2024. https://revistas.ug.edu.ec/index.php/cna/article/view/1869.