Calvache, M., S. . Potosí, y A. . Rodríguez. «Sostenibilidad gastronómica: Aprovechamiento De Subproductos Derivados De Cadena Productiva De La Papa Variedad Diacol Capiro». Revista Científica Ciencias Naturales Y Ambientales, vol. 16, n.º 2, diciembre de 2022, doi:10.53591/cna.v16i2.1869.