Calvache, M., Potosí, S. . y Rodríguez, A. . (2022) «Sostenibilidad gastronómica: Aprovechamiento de subproductos derivados de cadena productiva de la papa variedad Diacol Capiro», Revista Científica Ciencias Naturales y Ambientales, 16(2). doi: 10.53591/cna.v16i2.1869.